復(fù)合糖排生產(chǎn)線

熬糖攪拌系統(tǒng),壓片成形、冷卻、開條、切割系統(tǒng),涂層機(jī)及包裝機(jī)連接成為一條完整流水線，可生產(chǎn)一層或多層的各種糖果。

SNT-8001-CGN 脆谷物糖排生產(chǎn)線

適用糖排:-層脆谷物(果仁)糖、- 層脆牛軋?zhí)恰⒆掀ぬ恰⒚灼ぬ?

SNT-QZD-6000 牛軋?zhí)巧a(chǎn)線

適用糖排:一-層軟牛軋?zhí)恰? -層軟乳脂(太妃)糖

SNT 奶糖、瑞士糖、泡泡糖自動成形包裝生產(chǎn)線

及時清洗軟糖生產(chǎn)線設(shè)備的重要性

在食品生產(chǎn)過程中對食品生產(chǎn)設(shè)備及管道中存在的食品殘?jiān)臀⑸镞M(jìn)行清洗和消毒是十分重要的。 1、食品安全 食品機(jī)械的有效清理能夠盡可能的清除生產(chǎn)中所產(chǎn)生微生物及細(xì)菌，消除微生物的繁殖場所，從而消除食品加工階段的污染源，減少食品的污染，保證食品的衛(wèi)生和安全。 2、食品口感 在食品生產(chǎn)的過程中由于同一設(shè)備需要生產(chǎn)不同的食品，從而導(dǎo)致了不同食品間出現(xiàn)的口味及原料成分等的混雜，嚴(yán)重的影響了食品的口感，全面的對食品生產(chǎn)機(jī)械進(jìn)行清洗，能夠保證食品的口感的純正。 3、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn) 防止因?yàn)槭称窔堅(jiān)c金屬部件相互作用而導(dǎo)致的食品機(jī)械腐蝕，減少因污染物覆蓋而導(dǎo)致的機(jī)械導(dǎo)熱性能等性能的降低，從而保證食品生產(chǎn)設(shè)備始終高效的運(yùn)行和食品質(zhì)量的優(yōu)越。

糖果的質(zhì)量要求

糖果的感官品質(zhì)，可從它的形狀、外表、色澤、香氣、滋味和硬度等方面進(jìn)行檢驗(yàn)。 形狀和外表 1．糖果的形狀應(yīng)整齊端正，大小均勻一致，不能有彎曲、裂縫和倒刺等。 2．糖果的表面應(yīng)光滑清潔，如硬糖的表面光亮潔白，外表皮的厚薄均勻一致， 餡心不外露。 3．包裝紙應(yīng)清潔干凈。無包裝紙的糖果，如拌砂糖的，砂粒應(yīng)均勻附著；不拌砂糖的，表面應(yīng)光滑明亮。色澤糖果的色澤要鮮明均勻，應(yīng)有明顯的色澤以區(qū)別其他品種。

熬糖機(jī)的工作原理

熬糖的目的是把溶糖后糖液內(nèi)的大部分水分排除，使糖膏達(dá)到很高的濃度和保留較少的水分，要把糖液變成粘稠的糖膏，這種濃度的提高必須通過溫度梯度提高的沸騰蒸發(fā)過程來完成。此過程是通過不斷地熬煮加工實(shí)現(xiàn)的，故稱熬糖。糖液中的水分需要脫離液面進(jìn)入空間而排除，脫離速度越快，熬煮速度也越快。在真空條件下，糖液在較低溫度下即可沸騰蒸發(fā)，蒸發(fā)速度快，產(chǎn)品質(zhì)量好...

為什么糖果需要包裝

①、保護(hù)產(chǎn)品應(yīng)有的光澤、香味、形態(tài)且可延長貨架壽命； ②、是防止微生物和灰塵污染，提高產(chǎn)品衛(wèi)生安全性； ③、是精美的產(chǎn)品包裝可以提高消費(fèi)者的購買欲望和商品價值。

糖果包裝機(jī)的特點(diǎn)

糖果包裝機(jī)，利用糖果包裝物的數(shù)量，分為單粒包裝，兩粒包裝和多粒包裝。 一般是以背封形式包裝，常見的包裝機(jī)是枕式包裝機(jī)與高速糖果多功能枕式包裝機(jī)。

糖果成型設(shè)備有哪些

主要構(gòu)件：送糖輪、糖條、糖屑鏟刀、糖屑斗、卸糖鏟刀、卸糖斗、輪轉(zhuǎn)頭、切糖輪。沖壓成型是硬糖成型的主要方式。利用間斷的單沖機(jī)成型，每次只能加工一粒糖，生產(chǎn)效率很低。采用較多的是連續(xù)回轉(zhuǎn)式?jīng)_壓成型機(jī)，能同時沖壓出較多的糖塊，生產(chǎn)效率大大提高...

食糖生產(chǎn)和消費(fèi)現(xiàn)狀

　主要原糖生產(chǎn)國家和地區(qū)包括：巴西、歐盟、印度、中國、泰國、澳大利亞、古巴、南非等。1998/99年度全球原糖產(chǎn)量達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的13162萬噸，預(yù)計99/00年度產(chǎn)量為13130萬噸.

硬糖制作特點(diǎn)

‘硬糖制作的基本材料是砂糖，占硬糖的60%~75%。硬糖制造要解決的是，怎樣將結(jié)晶的砂糖變成無定形的固體。砂糖在水中溶解后從晶體狀態(tài)變成無定形狀態(tài)，需經(jīng)脫水濃縮，當(dāng)純砂糖溶液經(jīng)脫水濃縮后最終得到的還是結(jié)晶體，為了獲得無定形既非晶體物質(zhì)，必須加入某種能抑制結(jié)晶的物質(zhì)，這種物質(zhì)能提高砂糖溶液的溶解度，使砂糖溶液在過飽和時不出現(xiàn)結(jié)晶。另一方面，通過提高糖溶液的粘度，也能減緩砂糖溶液從新排列成晶體體式的分子運(yùn)動。

熬糖機(jī)安全操作規(guī)程

1.1接通電源。 1.2打開蒸氣閥門,并排除管路中冷凝水。 1.3打開壓縮空氣氣閥] 1.4打開冷卻水閥門 1.5開啟夾套保溫溫控開關(guān)，設(shè)定控制溫度,使水加熱至設(shè)定值。

糖果行業(yè)市場調(diào)研 糖果行業(yè)前景展望

糖果行業(yè)作為我國傳統(tǒng)的兩大支柱零食產(chǎn)業(yè)之一，保持著快速的增長，潛力市場份額不斷擴(kuò)張。從產(chǎn)量看，2021年中國糖果產(chǎn)量301.32萬噸，同比下降2.36%。從產(chǎn)量分布看，中國糖果主要分布在福建、廣東、湖北、上海和四川等地。2021年福建糖果產(chǎn)量為90.3萬噸，廣東糖果產(chǎn)量66.2萬噸，湖北糖果產(chǎn)量32.6萬噸，上海糖果產(chǎn)量20.3萬噸，四川糖果產(chǎn)量17.9萬噸